Lichtgele kleur, helder en briljant. Een open neus van wit fruit met een mooie mineraliteit die complexiteit brengt. De mond heeft een goede spanning met een opmerkelijke balans en een citroenachtige en frisse afdronk.
Perfect bij hete oesters, vis in saus, maar ook wit vlees in saus (kalf, gevogelte). Sushi past perfect bij zijn mineraliteit. Geiten-, Blauwe en Comté-kazen.